黄柚子こしょうのワークショップ

「青柚子」がレモン色から山吹色に熟する冬至の頃のふっくらとした黄柚子を使った「黄柚子こしょう」作りを皆さんで楽しみます。
「柚子ごしょう」発祥の地と言われる大分県の無農薬自然栽培の「ハンザキ柚子」を取り寄せてのワークショップです。市場には出回らない貴重な食材で旬の香り高いまったりとした「黄柚子こしょう」を作りましょう。
冬至ごろ収穫、最高の状態を保つ方法で保存、ワークショップに合わせて送ってもらいます。
作りながら、香りに包まれ癒されるひとときを愉しみ、そして出来上がった旬の黄柚子こしょうを使った料理を食べて楽しみましょう。
和食、イタリアン、その他に組合せ、いつもの料理を美味しく引き立てます。
色鮮やかな黄色、しっとりとした「黄柚子こしょう」を味わい尽くしましょう。

〈開催日時〉
1月７日（土）午後１時30分〜　満席
1月12日（木）午前10時30分〜　
1月25日（水）午前10時30分〜　
1月30日（火）午前10時30分〜　満席
概ね２時間半程度。
〈内容〉
・黄柚子こしょう作り
・黄柚子こしょうを使った料理の試食ランチ（レシピ付き）
　（アンティパスト、パスタ、お結び、肉または魚、ドルチェ）
〈その他〉
・黄柚子ごしょう１瓶お持帰り
・黄柚子こしょうの食べ方の提案
・残った果実の利用方法
〈費用〉
5,000円
定員になり次第締切りますので、ご希望の方は、お早めに申込下さい。
〈会場〉
都営三田線志村三丁目駅　徒歩２分のマンションのパーティールーム
（参加者に詳細をご案内致します）

※一部写真は、マンジャペッシェの黄柚子こしょうイベントの料理より